Prehrana smrznute sušene hrane

Japan i Sjedinjene Države su među najvećim potrošačima namirnica osušenih u zamrzavanju. Relevantni podaci pokazuju da je u SAD-u najbrže rastuća smrznuta sušena hrana, a u Sjedinjenim Američkim Državama je hrana za smrzavanje koja je bila smrznuta bila 40-50%. Sveučilište u Pennsylvaniji predviđalo je da će se u budućnosti jaja kondenzirati na sadržaj krutih tvari od 18 do 25 ili 30 do 40 posto liofilizacijom.

Japan godišnje potroši 100 milijardi jena na uvoz smrznute hrane. Liofilizacija obuhvaća gotovo sve nove namirnice. Da bi se osigurala prehrana ove metode koriste se vitamini, cjelovito jaje u prahu, soja u prahu, kikiriki u prahu i tako dalje. Devedesetih godina TOYO FD je zauzeo drugačiji pristup, miješajući uljanu repicu, špinat, celer, rotkvice, grašak, mrkvu, bundevu i šerwein kako bi napravili zrnato povrće. Ova mješavina zrnastog povrća bogata je klorofilom, karotenom, vitaminima, mineralima i drugim prirodnim, ali sveobuhvatnim hranjivim tvarima. S obzirom da je zrnato i lako se može žvakati, ovo zrno povrće pogodno je za bebe, starije osobe, bolesnike koji imaju poteškoće s prehranom i sportaše s ograničenim obrocima.