Hranjiva vrijednost špinata

Špinat je vrlo česta biljka u našem svakodnevnom životu, a cijena je vrlo niska. Također je kineski ljekoviti materijal s mnogim nutritivnim vrijednostima, kao što su:

1. Špinat je bogat karotenom, vitaminom C, kalcijem i fosforom te ima razne hranjive tvari; željezo sadržano u špinatu također ima vrlo dobar pomoćni učinak u liječenju anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

2. Špinat također ima određenu ulogu u promicanju rasta i razvoja te povećanju otpornosti na bolesti. Karoten u špinatu u našem se tijelu može pretvoriti u vitamin A, koji može održavati normalan vid i zdravlje epitelnih stanica, te pospješiti rast i razvoj djece.

3. Sirova biljna vlakna u špinatu mogu potaknuti peristaltiku naših crijeva, ne samo da olakšavaju defekaciju, već i potiču lučenje gušterače i pomažu probavi hrane.

4. Promicati metabolizam tijela &. Neke tvari u špinatu također mogu potaknuti metabolizam tijela' i poboljšati naše zdravlje.

Protuhrana:

Budući da u svakodnevnim obrocima često jedemo špinat, moramo paziti na relativnu hranu kada jedemo špinat, kao što su:

1. Špinat i krastavac: Vitamin C u špinatu bit će uništen razgradnjom enzima u krastavcu.

2. Špinat i tofu: Oksalna kiselina u špinatu i kalcij u tofuu stvaraju kalcijev oksalat, zbog čega tijelo' kalcij ne može apsorbirati.

3. Špinat i mlijeko: ista hrana može uzrokovati dizenteriju.

4. Špinat i jegulja: ista hrana može uzrokovati proljev.

Jestive preporuke:

Kad svi jedemo špinat, osim namirnica koje su s njim kompatibilne, moramo obratiti pozornost i na osobe koje su kontraindicirane u samom špinatu, jer se oksalna kiselina sadržana u samom špinatu može kombinirati s kalcijevom soli kako bi nastao kalcij kristali oksalata. Urin bolesnika s nefritisom je zamućen, a lijevani i kristali soli relativno su povećani. Stoga se ljudima koji moraju obratiti pozornost na nefritis i bubrežne kamence savjetuje da ne jedu špinat.