Može li smrznuti slatki krumpir pomoći pri mršavljenju?
Mar 04, 2019
Obični smrznuti slatki krumpir može se uklopiti u -obrazac prehrane za mršavljenje, ali sam po sebi ne uzrokuje gubitak masnoće. Korisno pitanje nije je li slatki krumpir škrob. Odnosi se na to zamjenjuje li definirana porcija energetski-bogatiji izbor, kako je proizvod pripremljen i daje li cijeli obrazac prehrane manje energije nego što tijelo potroši tijekom vremena.
Kratak odgovor:Smrznuti slatki krumpir može pomoći u planiranju obroka jer je unaprijed-narezan, lako se dijeli na porcije i dostupan je u običnim formatima. Najbolje djeluje kao odmjerena škrobna komponenta obroka, u kombinaciji s proteinima i ne-škrobnim povrćem. Premazivanje, ulje za prženje, šećer, bogati umaci i prevelike porcije mogu promijeniti rezultat.
Zamrzavanje je uglavnom korak za očuvanje i pogodnost. Ne stvara svojstvo-sagorijevanja masti, ne uklanja ugljikohidrate iz hrane niti čini svaki smrznuti oblik nutritivno ekvivalentnim. Izjava o sastojcima, oznaka nutritivne vrijednosti, osnova za posluživanje, stupanj obrade i konačni recept važniji su od riječi "smrznuto".
Zašto može odgovarati-planu mršavljenja
Batat je škrobni korijen koji daje ugljikohidrate, vlakna, vodu i mikronutrijente. Sam škrob ne čini da hrana automatski deblja. Promjene tjelesne težine odražavaju širu ravnotežu između unosa i potrošnje energije, zajedno s čimbenicima kao što su aktivnost, spavanje, lijekovi i zdravstveno stanje.
Vlakna i voda mogu dodati volumen obroku, što može pomoći nekim ljudima da se osjećaju zadovoljnima. Taj učinak nije zajamčen, a batat sadrži mnogo manje proteina nego što je potrebno za kompletan obrok. Uparivanje s odgovarajućim izvorom proteina i povrćem koje ne sadrži -škrob obično stvara uravnoteženiji tanjur od konzumiranja velike zdjele samog slatkog krumpira.
Zamjena je važnija od dodavanja
CDC smjernice o povrću i kontroli tjelesne težine naglašavaju zamjenu. Dodavanje slatkog krumpira u nepromijenjeni obrok dodaje hranu i energiju; zamjena dijela bogatijeg priloga može smanjiti energetsku gustoću jela. Usporedba mora uključivati kompletnu hranu. Obične kockice slatkog krumpira nisu ekvivalent pomfritu s upijenim uljem, zaslađenom kaši ili nadjevu za desert.
Priprema može promijeniti odgovor
Naziv pakiranja ne otkriva cijelu nutritivnu sliku. Običan proizvod bez premaza ostavlja kuharu kontrolu nad uljem, začinima i umakom. Pre-prženi, glazirani ili zaslađeni proizvod uključuje dodatne sastojke ili obradu koji se moraju računati kao dio konačnog jela.
| Proizvod ili jelo | Što provjeriti | Praktična prosudba |
|---|---|---|
| Obični smrznuti komadi | Osnova za posluživanje i eventualno ulje dodano tijekom kuhanja | Lakše se koristi kao odmjerena škrobna komponenta |
| Pečeni ili{0}}kuhani komadi | Količina ulja, začina i umaka | Može stati kada se uzme u obzir cijeli recept i porcija |
| Obloženo, prženo ili zaslađeno | Popis sastojaka, pripremljena prehrana, veličina porcije i umaci | Ocijenite ga kao potpuno pripremljenu hranu, a ne kao običan slatki krumpir |
Prikladna porcija je osobna
Ne postoji univerzalna porcija batata za mršavljenje. Količina ovisi o energetskim potrebama osobe, aktivnosti, zdravstvenom planu i ostalim namirnicama u obroku. Praktičan pristup je da se slatki krumpir tretira kao jedna definirana porcija škroba, a ne kao neograničena "dijetna hrana". Kada pakiranje sadrži informacije o nutritivnoj vrijednosti, dosljedno koristite navedeno serviranje i pripremu.
Djeluje li smrznuti slatki krumpir drugačije od svježeg?
Obični svježi i obični smrznuti slatki krumpir mogu imati istu opću ulogu-planiranja obroka. Zamrzavanje može olakšati skladištenje i porcioniranje, ali ne smanjuje automatski kalorije ili ugljikohidrate. Hranjiva vrijednost i tekstura mogu varirati ovisno o kultivaru, boji mesa, zrelosti, guljenju, blanširanju ili kuhanju na pari, skladištenju u zamrzivaču i konačnom kuhanju.
Za pakiranu smrznutu hranu, pročitajte naljepnicu za stvarni artikl. Potvrdite odnose li se vrijednosti na proizvod kakav je prodan ili nakon pripreme, zatim izmjerite hranu na istoj osnovi. Kuhanje mijenja sadržaj vode, a time i težinu porcije; ne čini da energija koja je već prisutna nestaje.
Što dokazi mogu-a što ne mogu-pokazati
Ne postoje čvrsti dokazi da obični slatki krumpir samostalno uzrokuje gubitak težine. Sustavnim pregledom intervencijskih studija o slatkom krumpiru kod ljudi pronađena je ograničena baza dokaza i zahtijevaju duža, dobro-osmišljena randomizirana ispitivanja prije nego što se mogu donijeti zaključci o uzroku-i{-posljedici.
Ova razlika je važna jer se mala studija formuliranog zamjenskog obroka koja sadrži bijeli slatki krumpir ne može prevesti u tvrdnju da će dodavanje cijelog ili smrznutog slatkog krumpira bilo kojoj dijeti dati isti rezultat. Kontrola porcija, zamjena drugog obroka, kompletna formula, trajanje studije i grupa sudionika utječu na ishod.
Dokazi u kontekstu:Slatki krumpir može biti koristan sastojak u održivom planu prehrane. Ne treba ga opisivati kao sredstvo za sagorijevanje masti, liječenje dijabetesa ili hranu koja sprječava sagorevanje šećera.
Praktičan način korištenja
Korisna struktura obroka je jednostavna i ponovljiva. Ne zahtijeva posebnu dijetu od batata.
- Odaberite običan format kada želite izravnu kontrolu nad uljem, šećerom, soli i umakom.
- Dajte slatkom krumpiru određeno mjesto kao škrob u obroku umjesto da ga dodajete kao dodatni prilog.
- Uparite ga s izvorom proteina i povrćem bez{0}}škroba za potpuniji obrok.
- Kuhajte na pari, kuhajte, pecite, pecite ili -kuhajte na zraku prema uputama proizvoda i željenoj teksturi.
- Računajte ulje, premaz, šećer, sir, maslac i umake kao dio jela.
- Koristite metodu koja je realna za održavanje; nijedan pojedinačni sastojak ne može zamijeniti cjelokupni plan.
Što bi kupci smrznute-hrane trebali potvrditi
Za programe maloprodaje, usluživanja hrane i gotovih{0}}obroka poruka o nutritivnoj vrijednosti mora odgovarati isporučenom proizvodu. Kupci bi trebali razlikovati običansmrznuti batat narezan na kockiceod obloženih, prethodno-prženih, začinjenih ili zaslađenih oblika. Samo ime proizvoda nije dovoljno da podrži tvrdnju-o upravljanju težinom.
Prije odobrenja potvrdite sortu ili boju mesa, status kore, dimenzije rezanja, stupanj prerade, deklaraciju sastojaka, nutritivnu-osnovu oznake, format pakiranja i namjeravanu primjenu za kuhanje. Testirajte uzorak u stvarnom procesu jer veličina komada i stanje površine mogu utjecati na vrijeme kuhanja, otpuštanje vlage, tamnjenje, teksturu i izgled dijela.
Zahtjevi za pakiranje i otpremu trebaju slijediti kanal i odredište. Maloprodajne vrećice, pakiranja za hranu i industrijske kutije služe različitim potrebama rukovanja i označavanja. XMSD-ovismjernice za pakiranje-smrznute hranepokazuje područja o kojima kupac može razgovarati prije nego što se dogovori konačna specifikacija.
Napomena o izvoru XMSD-a:Recite nam je li za projekt potreban običan ili pripremljen slatki krumpir, preferirani rez, format pakiranja, zahtjeve odredišta i krajnju primjenu. Tada možemo razgovarati o prikladnoj specifikaciji i pregledu uzorka bez tretiranja svakog smrznutog formata slatkog krumpira kao nutritivno ili operativno identičnog.
Često postavljana pitanja
Čini li slatki krumpir smrzavanjem manje kalorija?
Ne automatski. Usporedite informacije o nutritivnoj vrijednosti za stvarni proizvod i koristite navedenu osnovu za posluživanje. Dodani premaz, ulje, šećer i priprema mogu biti važniji od toga je li slatki krumpir počeo svjež ili smrznut.
Treba li smrznuti batat vagati prije ili nakon kuhanja?
Slijedite navedenu osnovu naljepnice i koristite je dosljedno. Kuhanje mijenja sadržaj vode, tako da smrznute i kuhane težine nisu izravno zamjenjive. Komercijalni programi trebaju definirati porciju i metodu iskorištenja u proizvodu ili specifikaciji recepta.
Mogu li ljudi s dijabetesom jesti smrznuti slatki krumpir?
Slatki krumpir je hrana-koja sadrži ugljikohidrate, a ne lijek za dijabetes. Pojedinačne porcije i kombinacije obroka trebaju slijediti plan njege osobe. Svatko tko treba personalizirane smjernice za glukozu trebao bi razgovarati s kvalificiranim kliničarom ili dijetetičarom.
Završne misli iz XMSD-a
Smrznuti slatki krumpir može podržati praktičan obrazac prehrane za mršavljenje kada razumna porcija zamjenjuje bogatiji izbor, a konačni recept zadržava dodatnu energiju vidljivom. Njegove prave prednosti su praktičnost, kontrola porcija i fleksibilnost primjene-a ne sagorijevanje masti. Za komercijalne proizvode, popis sastojaka, stanje obrade, osnova etikete, rez, metoda kuhanja i specifikacija pakiranja trebaju podržavati poruku predstavljenu kupcu.
Reference
- CDC: Savjeti za povećanje povrća i voća u vašoj prehrani
- NIDDK: Prehrana i tjelesna aktivnost za mršavljenje ili održavanje težine
- Harvard TH Chan School of Public Health: slatki krumpir
- Prehrana{0}}Zdravstveni ishodi konzumacije slatkog krumpira: sustavni pregled
- XMSD operativno iskustvo u pregledu specifikacije-smrznute hrane, procjeni uzoraka, pakiranju i koordinaciji izvoza.