Prednosti bijele cvjetače i kako je skuhati

Bijeli karfiol ima velike količine vitamina C i selena koji jača imunološki sustav. Sadržani kverceton i glutation inaktivirat će mnoge kancerogene tvari kako bi se postigao učinak prevencije raka.

Osim toga, bijelo povrće, poput bijelog karfiola, korabice i češnjaka, sadrži sulforafan koji može održavati normalnu koncentraciju kolesterola i glukoze u krvi te imati učinak na poboljšanje lipida u krvi, jačanje imuniteta i sprječavanje raka.

Osim toga, prema nutricionistici Shifu Erdman, bijela cvjetača je povrće bez škroba koje može napuniti vaše tijelo mikronutrijentima i vlaknima, pa možete dobiti više hranjivih tvari s manje kalorija, lako izgubiti težinu i prirodno se oporaviti od dijabetesa!

Savjeti za kuhanje

Kao i kod zelene cvjetače, stabljika sadrži veliku količinu vitamina C. Nemojte ga bacati pri kuhanju. Iwata predlaže dodavanje malo brašna pri vrenju kako bi se spriječio gubitak vitamina C i kako bi boja postala svjetlija i bjelja, za vizualni i okusni užitak!