BQF Shiitake gljive
Komponenta mirisa smrznute shiitake gljive uglavnom je lentionion koji nastaje razgradnjom kiseline gljive. Stoga su shiitake gljive važna hrana, ljekovite bakterije i začini. Umami sastojak shiitake gljive je vrsta-topive tvari, a njegova glavna komponenta je komponenta nukleinske kiseline kao što je 5'-gvanilna kiselina, 5'-AMP ili 5'-UMP, a obje sadrže oko 0,1%.
Detalji o proizvodu
Uobičajeno uzgojena neblanširana BQF smrznuta narezana shiitake gljiva
BQF smrznuta gljiva Shiitake – Specifikacija proizvoda
| Artikal | Opis |
|---|---|
| Naziv proizvoda | BQF smrznute shiitake gljive |
| Alternativna imena | Smrznuta gljiva Shiitake, smrznuta Shiitake u bloku |
| Botanički naziv | Lentinula edodes |
| Stil zamrzavanja | BQF (Block Quick Frozen) |
| Vrsta obrade | Svježe shiitake odabrane, oprane, podrezane, blanširane ili neblanširane, blok smrznute |
| Obrasci dostupni | Cijelo, narezano, na četvrtine |
| Promjer kapice | 20–40 mm / 40–60 mm |
| Debljina kriške | 4–6 mm |
| stabljika | S drškom / uklonjenom šipkom (prilagodljivo) |
| Boja | Prirodno smeđa kapa, svijetlo bež boje |
| Tekstura | Čvrst, mesnat, elastičan nakon kuhanja |
| Aroma | Jaka karakteristična shiitake aroma |
| Profil okusa | Bogati umami, slani |
| Sadržaj vlage | Manje od ili jednako 88% |
| Slomljeni/neispravni dijelovi | Manje od ili jednako 6% |
| Strana materija | 0% (detekcija metala i vizualni pregled) |
| Dodaci | Nijedan |
| Sastojci | 100% Shiitake gljive |
| Tijek obrade | Žetva → Sortiranje → Pranje → Rezanje → Blanširanje (opcionalno) → BQF zamrzavanje → Detekcija metala → Pakiranje |
| Rok trajanja | 24 mjeseca na -18 stupnjeva ili niže |
| Uvjet skladištenja | Držite zamrznuto na -18 stupnjeva ili niže |
| Mogućnosti pakiranja | 10 kg rasutog kartona; 20 kg rasutog kartona; prilagođena pakiranja hrane |
| Unutarnje pakiranje | PE vrećica za hranu{0}} |
| Vanjsko pakiranje | Valoviti-karton za izvoz |
| Podrijetlo | Kina |
| Uzgoj | Kontrolirani uzgoj trupaca-ili supstrat |
| Sezona žetve | listopad – lipanj |
| Kapacitet proizvodnje | Veći ili jednak 180 tona/mjesečno |
| Minimalna količina za narudžbu (MOQ) | 1 × 20ft hladnjača kontejner |
| Certifikati | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, HALAL, KOŠER |
| Mikrobiološki standard | U skladu je s propisima EU i FDA o sigurnosti hrane |
| Tipične primjene | Azijska kuhinja, juhe, umaci, prženje, hot pot, gotova jela |
| Prednost obrade | Troškovno{0}}učinkovito zamrzavanje, stabilna tekstura za dugo kuhanje |
| Ciljana tržišta | SAD, Kanada, Europa, Japan, Bliski istok |
Zašto odabrati XMSDFOOD za BQF Shiitake gljive
U XMSDFOOD-u specijalizirani smo za isporuku premium proizvodaBQF (Block Quick Frozen) Shiitake gljive, stručno čuvajući bogati, zadimljeni umami okus i značajnu mesnu teksturu ovog cijenjenog kulinarskog sastojka. Naš specijalizirani BQF proces hvata svježe,-shiitake gljive na vrhuncu zrelosti i odmah ih zamrzava u kompaktnim, zaštitnim blokovima. Ova metoda ne samo da zadržava duboku, ukusnu esenciju i nutritivni integritet gljiva, već također značajno smanjuje oksidaciju i dehidraciju, osiguravajući vrhunsko zadržavanje okusa i stabilnost kvalitete idealne za skladištenje, transport i produženi rok trajanja.
Naša stručnost temelji se na svladavanju nijansi čuvanja gljiva. Nabavljamo svježe gljive Shiitake, poznate po svojim debelim klobucima i izraženom okusu, te ih obrađujemo u našim certificiranim pogonima koristeći tehnologiju kontroliranog brzog zamrzavanja. Ova metoda učinkovito čuva gustu teksturu i prepoznatljivu aromu gljiva, čineći ih iznimno pouzdanim i svestranim sastojkom za proizvođače, kuhare i prerađivače hrane koji zahtijevaju dosljednost i praktičnost bez kompromisa.
Odabir XMSDFOOD znači partnerstvo s posvećenim stručnjakom za rješenja za smrznute gljive. Pružamo pouzdanu opskrbu potpomognutu integriranom kontrolom kvalitete, međunarodno priznatim certifikatima (ISO22000, BRC, KOSHER) i profesionalnim upravljanjem hladnim lancem. Naša predanost osigurava da dobijete proizvod koji pruža autentičan, snažan okus Shiitake gljiva s operativnim prednostima modernog lanca opskrbe zamrznutim proizvodima.
FAQ: BQF Shiitake gljive
1. P: Što je BQF i kako se razlikuje od IQF-a za Shiitake gljive?
O: BQF je kratica zaBlokiraj brzo smrznuto. Za razliku od IQF-a (Individually Quick Frozen), gdje se komadi zamrzavaju odvojeno, BQF uključuje zamrzavanje proizvoda (u ovom slučaju cijele ili narezane Shiitake) zajedno u čvrstom bloku. Ova metoda je izvrsna zaShiitake gljivejer minimalizira površinsku izloženost zraku, bolje čuvajući njihov složeni umami okus i aromu tijekom dugo-trajnog skladištenja u zamrzivaču.
2. P: Koji su obrasci dostupni u BQF-u? (Cijelo, narezano, na kockice)
O: Mi prvenstveno nudimoBQF Shiitake gljiveu dva glavna oblika:Cijeli klobuci (sa ili bez peteljke)iJednolično narezano. Blok format je idealan za oboje, pruža izvrsnu zaštitu. Na zahtjev možemo pružiti prilagođeno rezanje na kockice za specifične potrebe proizvodnje.
3. P: Kako ih obrađujete da sačuvate njihovu mesnatu teksturu i prepoznatljivu aromu?
O: Koristimo specijalizirani proces. Nakon čišćenja i opcionalnog laganog blanširanja za stabilizaciju teksture, gljive se raspoređuju i brzo zamrzavaju u blokove pomoću ploča za zamrzavanje. Ovajbrzo blok zamrzavanjeminimizira stvaranje velikih kristala leda unutar tkiva gljive, što je ključno za održavanje njihove cijenjenežvakaće, mesnate teksturei koncentriranu dimljenu-drvenatu aromu nakon odmrzavanja i kuhanja.
4. P: Koristite li svježe ili sušene Shiitake za BQF obradu?
O: Koristimo isključivo mivisoko{0}}kvalitetne svježe Shiitake gljiveza naš BQF proizvod. To nam omogućuje da uhvatimo i sačuvamo njihovu prirodnu vlažnost, svježi okus i teksturu. BQF proces dizajniran je posebno za svježe proizvode, dajući proizvod koji rehidrira i kuha s kvalitetama bližim svježim gljivama u usporedbi s rehidriranim sušenim gljivama.
5. P: Koje su primarne primjene u prehrambenoj industriji?
O: BQF Shiitake je svestrana baza za bezbroj jela:juhe, juhe i ramen(daje dubok okus);pomfrit, vrući lonci i pirjana jela; gotova jela, umaci i umaci; vegetarijanske/veganske alternative mesu; te kao vrhunski sastojak okruglica i nadjeva za peciva.
6. P: Koje je standardno pakiranje za veleprodajne BQF blokove?
O: Standardno veleprodajno pakiranje je ačvrsti zamrznuti blok, obično vaganje10 kg, koji je vakuumski -zapečaćen ili pakiran u tešku-polietilensku vrećicu unutar glavne kutije. Ovaj format bloka -učinkovito koristi prostor i štiti proizvod u cijelom hladnom lancu.
7. P: Koji je rok trajanja i zahtjev za skladištenje?
O: Proizvod se mora neprekidno skladištiti na-18 stupnjeva (0 stupnjeva F) ili niže. Pod ovim uvjetima, naše BQF Shiitake gljive imaju rok trajanja od24 mjesecaod datuma proizvodnje. Sam format bloka pridonosi izvrsnom zadržavanju kvalitete tijekom tog razdoblja.
8. P: Kako ih treba koristiti? Kako da razbijem zamrznuti blok?
O: Za upotrebu, potreban dio se može odvojitilagano lupkajući čekićem po blokuilikratko prelijte toplom vodom preko pakiranjaolabaviti potrebnu količinu. Jednom porcionirani mogu bitikuhano izravno iz smrznutogbez potrebe za potpunim odmrzavanjem, što pomaže u očuvanju teksture. Za određene recepte, djelomično odmrzavanje može omogućiti lakše rezanje.
9. P: Koji certifikati o sigurnosti hrane podržavaju vaš proizvod?
O: Naši pogoni za obradu certificirani su prema glavnim međunarodnim standardima, uključujućiBRCGS, ISO 22000 i KOSHER. Pružamo potpunu dokumentaciju, uključujući certifikate analize (CoA). Halal i organski certifikati dostupni su na zahtjev.
10. P: Što čini XMSDFOOD konkurentnim dobavljačem za BQF Shiitake?
O: Naša konkurentska prednost je našafokus na specijaliziranu BQF tehnologiju za gljive. Nudimo: 1)Optimalno očuvanje okusa:BQF metoda briljira u zaključavanju jedinstvenog umamija Shiitake. 2)Integritet teksture:Vrhunska kontrola procesa održava mesnati zalogaj. 3)Opskrba i dosljednost kvalitete:Pouzdan izvor i obrada daju ujednačen proizvod. 4)Tehnička stručnost:Detaljno-poznavanje dinamike smrzavanja gljiva. 5)End{0}}to-Podrška:Od certificirane prerade do pouzdane smrznute logistike.
Popularni tagovi: bqf dobavljači shiitake gljiva, bqf proizvođači shiitake gljiva, veleprodaja bqf shiitake gljiva, najbolja bqf shiitake gljiva
Pošaljite upit
