Crna gljiva gljiva

Suvremena znanstvena analiza otkrila je da crna gljiva sadrži puno hranjivih sastojaka poput ugljikohidrata, bjelančevina, kalcija, željeza, fosfora i vitamina. Među njima je sadržaj željeza i kalcija puno veći od ostale hrane, a 375 mg kalcija na 100 grama (približno To je 7 puta više od lignji) i sadrži 185 mg željeza (70 puta više od lignji).
Crna gljiva sadrži bogata dijetalna vlakna koja mogu apsorbirati crijevnu vodu, pospješiti ispuštanje crijevnog otpada i smanjiti štetu uzrokovanu toksinima. Stoga je, osim funkcije čišćenja želuca, moguće spriječiti i zatvor.