Sačuvajte povrće koje ima malo vlage

Povrće će nakon smrzavanja izgubiti određenu količinu vode, a u usporedbi sa svježim povrćem doći će do određenog gubitka hranjivih tvari, ali umjesto da trune, zamrzavanje je dobar način za očuvanje povrća. Zamrzavanje je prikladno za povrće s manje vode, kao npr. Za mahunarke kao što su gljive, zelena paprika i grašak, povrće poput gljiva i zelenih paprika operite, osušite, narežite na male komadiće i stavite u svježe čuvanje. vrećicu za zamrzavanje. Ako je propisno pohranjeno u zamrzivaču, a kamoli mjesec dana, nema problema pohraniti ga pola godine i godinu dana.