Telefon: +86-592-2917278

hrJezik
Dom > Znanje > Detalji

Je li breskva dobra za zdravlje? Kako prosuditi dokaze

Aug 08, 2019

Je li breskva dobra za zdravlje? Kako prosuditi dokaze

    Da, obična breskva može se uklopiti u-zdravstvenu dijetu, ali taj je odgovor mnogo uži od one da breskva daje određeni medicinski, kozmetički ili "detoksikacijski" rezultat.Definirana porcija sadrži mjerljive hranjive tvari, tako da može podržati uobičajene prehrambene smjernice. Sama činjenica o sastavu ne može dokazati da breskva posvjetljuje mrlje na koži, čisti toksine, liječi zatvor, ublažava kašalj ili temperaturu ili liječi mamurluk.

Da biste testirali izjavu, spojite je s dokazima koji stvarno postoje. Navedite točan jestivi materijal, posluživanje, populaciju, ishod i vremensko razdoblje. Zatim odredite je li podrška baza podataka o-sastavu hrane, priznata funkcija hranjivih tvari, promatračka studija, kontrolirana ljudska intervencija ili ovlaštena tvrdnja za odredišno tržište. Ako se jedan od tih elemenata promijeni, zaključak možda više neće putovati s njim.

Razlika ostaje ista kada odaberete voće, razvijete formulu ili odobrite kupnju. Cijelo meso breskve nije zamjenjivo s čajem-cvjetova breskve, ekstraktom koštica ili koncentriranom laboratorijskom frakcijom. Obična smrznuta breskva nije automatski ekvivalentna zaslađenom pripravku od breskve. Studija širokog obrasca voća-i-povrća ne može izolirati klinički učinak-specifičan za breskvu. Formulacija odgovornog zdravlja počinje s tim ograničenjima, a ne s dužim popisom obećanih dobrobiti.

    Kratak odgovor:Jedite breskvu kao jedno od mogućih voća u raznolikoj prehrani ako to odgovara vašim potrebama i toleranciji. Tretirajte količine hranjivih tvari kao dokaz sastava, a ne dokaz ishoda liječenja. Za tvrdnju o proizvodu koristite dokaze i podatke o naljepnici za točan SKU, tržište posluživanja i prodaje.

Frozen yellow peach halves showing the exact edible fruit form

"Dobro za zdravlje" nije jedan od ishoda koji se može provjeriti

Fraza zvuči jednostavno jer sažima nekoliko različitih pitanja. "Može li breskva biti dio raznolike prehrane?" je-pitanje o izboru hrane. "Mijenja li jedna breskva laboratorijski marker?" je intervencijsko pitanje. "Smanjuje li redovita konzumacija breskve rizik od navedene bolesti?" pitanje je dugoročnog-zdravstvenog-ishoda. "Može li ovaj paket sadržavati određenu izjavu?" također je regulatorno i pitanje utemeljenosti. Jedan odgovor ne može se kopirati na sva četiri.

Prije nego što procijenite tvrdnju, ponovite je kako biste je mogli provjeriti. "Breskva je zdrava" ne identificira dozu ili ishod. "150 g sirove breskve sadrži navedenu količinu vitamina C" može se provjeriti prema izvoru sastava. "Jedenje 150 g ovog proizvoda od breskve dnevno tijekom osam tjedana poboljšava definirano mjerenje boje-kože kod odraslih" zahtijevao bi izravne ljudske dokaze za taj proizvod, količinu, populaciju, trajanje i ishod. Druga izjava ne može se koristiti kao dokaz treće.

Isto pravilo sprječava da nejasni jezik sakrije medicinsko obećanje. "Podržava dobrobit", "čisti tijelo" i "jača zdravlje" može različitim čitateljima implicirati različite učinke. Pitajte na koju promjenu se misli, kako je izmjerena, u usporedbi s čime i kod koga. Ako odgovor ostane nedefiniran, izjava nije jak dokaz; to je samo širok promotivni jezik.

Za označavanje hrane u Sjedinjenim Državama, FDA razlikuje tvrdnje o sadržaju-nutrijenata, tvrdnje o strukturi/funkciji i tvrdnje o zdravlju. Zdravstvena tvrdnja povezuje tvar sa smanjenim rizikom od bolesti ili-zdravstvenog stanja. FDA također navodi da se zdravstvene tvrdnje odnose na smanjenje rizika, a ne na dijagnozu, liječenje, ublažavanje ili liječenje. Ostala tržišta koriste svoje vlastite popise zahtjeva, formulacije i sustave obavijesti ili odobrenja, tako da je primjer SAD-a ilustracija metode, a ne globalno carinjenje.

Počnite s kompozicijom, a zatim stanite na granici dokaza

Podaci o sastavu ispravan su prvi sloj jer opisuju hranu, a ne očekivani-rezultat. USDA SNAP-Ed navodi jednu srednje sirovu breskvu od 150 g, s 58 kalorija, 14 g ugljikohidrata, 2 g dijetalnih vlakana, 13 g ukupnih šećera, 0 g dodanih šećera i 11 mg vitamina C. Te brojke daju korisnu referencu za sirovu breskvu. Mogu varirati ovisno o sorti, zrelosti, uzorku i analitičkom izvoru i ne smiju se lijepiti na drugi gotovi proizvod bez valjane osnove.

Utvrđena funkcija hranjive tvari sljedeći je sloj, ali još uvijek nije kliničko ispitivanje breskve. NIH Ured za dodatke prehrani objašnjava da je vitamin C potreban za biosintezu kolagena, djeluje kao fiziološki antioksidans, podupire imunološku funkciju i poboljšava apsorpciju nehem željeza. To nam govori zašto je dovoljna količina vitamina C važna. Ne dokazuje da jedenje breskve posvjetljuje mrlje, vidljivo posvjetljuje kožu ili proizvodi odmjerenu kozmetičku promjenu.

    Praktičan primjer: odvojite pravu premisu od nepodržane završne obrade.Dobavljač može potvrditi da odobrena partija breskve ili gotov SKU sadrži vitamin C putem odgovarajućeg izvora sastava ili analize. Rečenica "vitamin C doprinosi normalnoj sintezi kolagena", gdje je dopuštena i ispravno kvalificirana, odnosi se na priznatu ulogu hranjivih tvari. Rečenica "ova breskva čini kožu svjetlijom i uklanja tamne mrlje" navodi izravan ishod izgleda. Potrebni su dokazi o točnoj hrani, dozi, relevantnoj populaciji i izmjerenoj krajnjoj točki; sama prisutnost vitamina C ne pruža taj dokaz.

Hranjive tvari ostaju važne unutar ove granice. Hrana može dati skroman, koristan doprinos, a da ne djeluje kao lijek ili kozmetički tretman. Povezanivodič za prehranu i dobrobiti breskvedetaljnije pokriva doprinos hranjivih tvari. Ovdje je važno pitanje koliko daleko dokazi dopuštaju da tvrdnja putuje.

Frozen yellow peach slices separated for form and serving review

Upotrijebite ljestvicu dokaza prije nego što prihvatite beneficiju

Dokazi postaju korisniji-za donošenje odluka kada se blisko podudaraju s tvrdnjom. Laboratorijski pokus može objasniti mogući mehanizam. Studija na životinjama može identificirati pitanja vrijedna testiranja. Niti jedan ne utvrđuje što se događa kada ljudi pojedu normalnu porciju breskve. Promatračke studije mogu otkriti povezanost u stvarnim populacijama, ali prehrana, stil života i druge razlike mogu ostati. Kontrolirane studije na ljudima mogu izravnije testirati intervenciju, iako su dizajn, trajanje, veličina uzorka, komparator i relevantnost i dalje važni.

Sloj dokaza Što može podržati Ono što ne može sama ustanoviti
Sastav hrane Količina nutrijenta u definiranoj hrani i porciji Ishod bolesti, kozmetike ili simptoma
Mehaničko, stanično ili životinjsko istraživanje Biološka vjerodostojnost i istraživačka pitanja Učinkovitost iz porcije običnog čovjeka
Opservacijsko istraživanje ljudi Udruga pod navedenim uvjetima Uzročnost ili izolirani efekt breskve kada je dijeta šira
Kontrolirana ljudska intervencija Učinak na definirane ishode za testirani oblik, dozu i populaciju Automatski prijenos u drugi oblik, dozu, grupu ili komercijalni SKU
Ovlaštena ili prihvaćena osnova zahtjeva Navedeni tekst kada su proizvod i tržišni uvjeti ispunjeni Dopuštenje na svakom tržištu ili za širi tekst

Sustavni pregled i meta-analiza 95 prospektivnih studija iz 2017. otkrili su da je veći unos voća-i-povrća povezan s manjim rizicima od nekoliko ishoda. Autori su izvijestili o rezultatima za široke skupine hrane i opisali povezanost, s uvjetnom procjenom smrtnih slučajeva koji se mogu spriječiti ako su te veze bile uzročne. To je vrijedan javno-zdravstveni dokaz. To nije kontrolirano ispitivanje breskve i ne utvrđuje da jedna breskva proizvodi prijavljenu razliku rizika.

Pogledajte jedinicu koja se proučava. Ako je izloženost "voće i povrće", zaključak pripada tom obrascu. Ako je materijal ekstrakt cvijeta-breskve, rezultat pripada tom ekstraktu u testiranoj dozi. Ako je krajnja točka kretanje stanica u zdjelici, to nije klinička krajnja točka. Ako sudionici znaju što jedu, a usporednik se razlikuje više od breskve, tumačenje postaje teže. Snažni-naslovi ne popravljaju neusklađenost između studije i tvrdnje.

Također provjerite pokazuju li dokazi značajan učinak, a ne samo statistički uočljivu razliku. Zatražite apsolutne vrijednosti gdje je to moguće, interval pouzdanosti, odustajanje, neželjene događaje i trajanje-praćenja. Jedna mala studija može biti korisna, ali je ne biste trebali opisivati ​​kao utvrđeni dokaz. Cjelokupan korpus relevantnih istraživanja i njihova dosljednost su važni.

Frozen peach dice illustrating a defined commercial material

Pregledajte tvrdnje o uobičajenoj breskvi jednu po jednu

    Posvjetljivanje kože ili smanjenje mrlja:Uloga vitamina C u sintezi kolagena činjenica je-funkcije hranjivih tvari. Tvrdnja o vidljivoj-boji kože drugačija je krajnja točka. Potvrdite je li kontrolirana studija na ljudima ispitala normalno meso breskve, predloženo posluživanje, namjeravanu populaciju i objektivno mjerenje. Nemojte zamijeniti studiju s lokalnim vitaminom C, dodatkom, pročišćenim spojem ili nepovezanim voćem.

    "Detox" ili čišćenje crijeva:riječ toksin mora identificirati tvar i potvrđeno mjerenje. NCCIH izvješćuje da je samo mali broj studija na ljudima ispitivao programe detoksikacije, mnogi su bili niske kvalitete, a pregled iz 2015. nije pronašao uvjerljiva istraživanja koja podupiru detoksikacijske dijete za uklanjanje toksina. Obični probavni otpad nije dokaz da hrana uklanja neodređene toksine. Breskva se može jesti kao voće; ne treba mu priča o čišćenju.

    Liječenje zatvora:srednja breskva ima skromnu količinu vlakana, ali unos sastava ne pokazuje da će jedna ili dvije breskve liječiti zatvor kod svake osobe. Odgovor crijeva ovisi o osobi, ostatku prehrane, unosu tekućine, medicinskim čimbenicima te obliku i porciji breskve. Držite opće smjernice o hrani odvojene od jezika liječenja i dokaza o cvjetovima ili ekstraktima breskve.

    Liječenje kašlja ili groznice:voda i hrana mogu biti ugodni kada netko može normalno jesti, ali udobnost nije klinički dokaz liječenja. Američki FDA-ov okvir zdravstvenih-tvrdnji ne dopušta da tvrdnje o zdravlju hrane obećavaju dijagnozu, lijek, ublažavanje ili liječenje bolesti. Proizvod od breskve ne treba pozicionirati kao pomoćno sredstvo za liječenje kašlja, groznice ili druge bolesti na temelju vitamina i vode.

    Ublažavanje mamurluka:ni niacin u hrani niti opća izjava o cirkulaciji ne dokazuju lijek za mamurluk. NIAAA navodi da nijedan lijek koji se promovira na internetu ili putem društvenih medija nije znanstveno dokazano učinkovit i da je vrijeme jedini lijek. Breskva se smije jesti ako se dobro podnosi, ali ne smije se prodavati niti preporučivati ​​kao način za ubrzavanje oporavka od alkohola.

Držite zaključak proporcionalnim umjesto da jedan apsolut zamijenite drugim. "Sadrži breskvu", "sadrži 10 mg vitamina C po porciji", "može dodati voće na jelovnik" i "liječi mamurluk" četiri su različite izjave. Svaki treba vlastite činjenice o proizvodu, dokaze i pravni pregled.

Pitted frozen white peach halves for exact form identification

Povežite dokaze s točnim obrascem breskve

"Breskva" može značiti svježe meso s kožicom, oguljeno meso, nezaslađene smrznute komade, konzervirano voće u vodi ili sirupu, pire, sok, kominu, cvijet, list, jezgru ili standardizirani ekstrakt. Ovi se materijali razlikuju po jestivom posluživanju, koncentraciji, obradi i sigurnosti. Botanički naziv papira samo je početak; očitati dio biljke, ekstrakcijsko otapalo, koncentraciju, dozu i analitički profil.

    Praktičan primjer: slijedite materijal za učenje.Eksperiment na stanicama izvještava o učinku koncentriranog ekstrakta-jezgre breskve. Potrošački članak zatim kaže da jedenje breskvi stvara isti učinak. To je nevažeći prijenos. Studija nije testirala normalno meso breskve, probavu kućne porcije, ljudsku populaciju ili klinički ishod. Jezgra također ima različitu sigurnosnu granicu od jestivog mesa. Obranjiv zaključak je da rezultat ekstrakta može opravdati daljnja istraživanja, a ne obećanje dobrobiti za smrznute kriške breskve.

Promjene obrade također moraju biti imenovane bez pretpostavke da je svaka promjena štetna ili korisna. Zamrzavanje čuva proizvod za distribuciju i mijenja teksturu nakon odmrzavanja; IQF znači da se komadi zamrzavaju odvojeno. Ne potvrđuje zdravstveni ishod. TheIQF definicija zamrzavanjaobjašnjava granicu procesa. Dodaci sastojcima, hranjivost, posluživanje i tvrdnje i dalje zahtijevaju zaseban pregled.

Za obični smrznuti proizvod odredite smjer kultivara, rez, status ljuštenja, zrelost, aditive i analitičku osnovu. Za pire ili pripremu zatražite postotak breskve, sve ostale sastojke, bazu koncentracije i gotovu porciju. Za konzervirano voće definirajte medij pakiranja i upotrebljava li se usporedba neto ili ocijeđene težine. Ove činjenice sprječavaju da se istinita izjava o sirovoj breskvi zalijepi na materijalno drugačiji SKU.

Ako se odlučite za paket ispred sebe, upotrijebite odvojenooblik breskve i vodič za etikete. Ako definirate smrznuti sastojak, pregledajte dostupnesmrznuti oblici žute breskve. Niti jedan odabir ne zamjenjuje pregled dokaza za točnu formulaciju namijenjenu gotovom proizvodu.

Frozen peach dice measured with a digital caliper

Gotov proizvod treba vlastitu osnovu za reklamaciju

Gotovi SKU pravi je predmet zahtjeva za oznaku. Naziv proizvoda, formula, veličina porcije, način prehrane, tvrdnje i umjetničko djelo moraju se odnositi na istu stavku. Unos u bazu podataka o sirovoj-breskvi može biti razvojna referenca, ali nije automatski ploča s nutritivnim vrijednostima za jogurt, piće, nadjev ili voćnu šalicu od breskve. Voda, drugi sastojci, koncentracija, toplina, drenaža i veličina serviranja mogu promijeniti deklarirane vrijednosti.

    Uspješni primjer: kvantificirajte koliko breskve zapravo ima u porciji.Pretpostavimo da šalica za grickalice od 200 g sadrži 15% pirea od breskve prema težini-gotovog proizvoda. Pire od breskve po šalici je 200 g × 0.15=30 g. Uspoređeno samo kao provjera-mase sastojka s 150 g srednje sirove-referencije breskve, šalica sadrži 30 g ÷ 150 g × 100=20% te referentne mase. Bilo bi pogrešno kopirati cijelu nutritivnu ploču srednje breskve ili implicirati da šalica daje istu izloženost. Upotrijebite odobrenu formulu i važeći izračun nutritivne vrijednosti ili analizu za gotovu porciju od 200 g.

Sada pretpostavimo da gotova-analiza proizvoda, čisto za ilustraciju, prijavljuje 5 mg vitamina C na 100 g. Porcija od 200 g sadrži 10 mg. U odnosu na trenutnu dnevnu vrijednost u SAD-u od 90 mg, nezaokružena aritmetika je 10 ÷ 90 × 100=11.1%. I dalje morate primijeniti relevantna analitička pravila, pravila varijabilnosti, zaokruživanja,-pragove zahtjeva i tržišna pravila. Izračun čini osnovu vidljivom; sama po sebi ne dopušta formulaciju.

Regulatorna kategorija je važna. U američkom okviru FDA-e, kvantitativna izjava kao što je točna količina natrija ne mora nužno karakterizirati razinu hranjivih tvari, dok su izrazi kao što su "niska", "visoka" ili "smanjena" tvrdnje o-sadržaju hranjivih tvari s definiranim uvjetima. Zdravstvena tvrdnja povezuje prehrambenu tvar sa -smanjenjem rizika od bolesti i zahtijeva dopuštenu osnovu i formulaciju. Struktura/funkcija i opći jezik dijetetskih-smjernica imaju različite granice. Započnite klasificiranjem predložene rečenice; ne pokušavajte kvalificirati obećano liječenje u prihvatljivost sa zvjezdicom.

Stavite zemlju odredišta na vrh svoje recenzije. Definicije, dnevne vrijednosti, potrebne deklaracije, dopuštene tvrdnje i jezične verzije mogu se razlikovati. Ako jedan paket služi za nekoliko tržišta, tekst koji-najoštrije izgleda nije automatski svugdje usklađen. Pribavite potvrdu lokalnih regulatora prije odobrenja umjetničkog djela i ponovno kada se promijeni formula, posluživanje ili tekst zahtjeva.

    Napomena o XMSD specifikaciji:Povezujemo postotak breskve, rez, aditive, težinu pakiranja, osnovu posluživanja i odobrena umjetnička djela kroztijek rada smrznute ambalaže. Promjena proizvoda trebala bi ponovno otvoriti pregled svih nutritivnih vrijednosti ili tvrdnji na koje ta promjena utječe.

Sealed export cartons staged on a trolley in a frozen food facility

Izradite datoteku zahtjeva koja će preživjeti formulu i promjene dobavljača

Pokrenite razvojnu datoteku s vašom točnom formulom i rutom obrade. Zabilježite materijal breskve, specifikaciju dobavljača, postotak, čvrstu tvar ili bazu koncentracije, ostale sastojke, korak zagrijavanja, očekivano skladištenje i deklarirano posluživanje. Ako je istraživanje koristilo materijalno drugačiju hranu ili dozu, dokumentirajte razliku umjesto da je skrivate pod zajedničkim nazivom "breskva".

Držite svoj predloženi tekst tvrdnje pored kategorije, dokaza, ciljane populacije, krajnje točke i odredišnog pravila. Pohranite izračun nutritivne vrijednosti ili laboratorijsko izvješće, datum uzorkovanja, metodu, jedinicu, osnovu zaokruživanja i verziju. Odvojite pozadinsku literaturu od izravne potkrepe. Sustavni pregled uzoraka voća-i-povrća može poduprijeti kontekst prehrane; ne postaje SKU-specifičan klinički dokaz samo zato što je breskva voće.

Stvorite okidače za kupnju koji ponovno otvaraju pregled. Nova sorta, podrijetlo, dobavljač, koncentracija pirea, aditiv, toplinski postupak, postotak voća ili serviranje mogu promijeniti osnovu. Čak i kada se senzorski rezultat čini nepromijenjen, broj oznake ili prag tvrdnje mogu se pomaknuti. Znajte koja su polja specifikacije-kritična prije nego što odobrite alternativnu seriju ili formulu-uštede troškova.

    Praktičan primjer: kontrola zamjene.Napitak od breskve izvorno koristi 30 kg pirea pojedinačne-jačine u seriji od 200 kg. R&D predlaže 20 kg koncentriranijeg pirea plus vodu za očuvanje okusa i krutine. Ne odobravajte staru nutricionističku i reklamnu datoteku samo zato što se oba sastojka zovu pire od breskve. Ponovno izračunajte gotovu formulu, potvrdite koncentraciju i unos hranjivih tvari, pregledajte gubitke obrade, provjerite osnovu posluživanja i provedite zahvaćeno umjetničko djelo kroz odobrenje.

Sažeti dosje može biti korisniji od debelog fascikla. Treba odgovoriti: Što je točno proizvod? Što je točno tvrdnja? Koji dokazi to izravno podupiru? Koji su dokazi samo pozadina? Koje tržišno pravilo dopušta formulaciju? Koje karakteristike proizvoda moraju ostati nepromijenjene? Tko je odobrio konačni tekst i kada ga treba pregledati? Ako se ti odgovori ne mogu dati, odgodite zahtjev radije nego popunite prazninu širokom frazom o zdravlju.

Frozen pitted yellow peach halves on a processing basket

Odgovoran odgovor na originalno pitanje

Breskva može biti koristan izbor voća. Srednje sirova breskva pruža definiranu porciju s vlaknima i vitaminom C, a obična smrznuta breskva može pružiti praktičan oblik voća. To je dovoljno za razuman prehrambeni odgovor. Nije dokaz da breskva liječi simptome, uklanja toksine, popravlja učinke alkohola, mijenja boju kože ili sprječava navedenu bolest.

Kad naiđete na veći zahtjev, usporite ga. Odredite točan materijal breskve i posluživanje. Imenujte ishod. Provjerite provodi li se istraživanje u stanicama, životinjama, promatranoj populaciji ili kontroliranoj ljudskoj intervenciji. Potvrdite da testirana doza i populacija nalikuju predloženoj uporabi. Ako se tekst odnosi na pakiranje, razvrstajte ga pod odredišno tržište i potkrijepite formulom i podacima gotovog SKU-a.

Ta metoda ostavlja prostora za pošten pozitivan zaključak bez izmišljanja sigurnosti. Breskva može biti dio raznolike prehrane, a da nije lijek, a njezina komercijalna vrijednost može proizaći iz pouzdanog oblika, specifikacije i prikladnosti za primjenu, a ne nejasne zdravstvene aureole. Istinite informacije o prehrani jače su od dobrobiti koju dokazi ne mogu sadržavati.

Za IQF sažetak breskve, pošaljite traženi rez, status kore, sastojke, veličinu pakiranja, osnovu posluživanja, odredišno tržište i namjeravani tekst putemXMSD obrazac za upit. Možemo pregledati specifikaciju proizvoda i utvrditi koja hranjiva vrijednost ili tvrdnja moraju potjecati iz gotove formule.

Reference