Kako napraviti smrznutu brokoli

Ja sam Atox i sam sam uključen u smrznuto povrće, tako da vam mogu reći da je smrznuti brokoli blanširan prije zamrzavanja, što znači da je već djelomično kuhano i ima nešto veći sadržaj vlage od svježe brokule. Ključ za kuhanje smrznute brokule je kontrola sadržaja vlage kako biste izbjegli kašastu teksturu. To je najvažnija stvar.

Dakle, jednostavno ključ ili nekvalificirano mikrovalno grijanje neće učiniti brokuli ukusnim.
Oni će uzrokovati da brokoli postanu mekani ili previše vlažni. Nema načina da se ukloni voda tijekom postupka smrzavanja brokule. Osim toga, ako dodate začin prerano, voda će ostati, što će utjecati na isparavanje vode iz brokule i na taj način utjecati na hrskavi okus brokule. Dakle, svrha izrade brokule nije samo jesti je, već i učiniti ga ukusnim.

 

Ne čini smrznute brokule kašaste

 

Najbolji način da se smrznute brokule bolje okuse, a ne kašast, je da je ispeče na visokoj temperaturi ili koristite zračni fritez.

 

Detaljne upute za određene korake

Korak 1: Pripremimo opremu prvo, pećnicu ili fritez zraka

Korak 2: Uložite smrznutu brokoli i isparajte njegovu vodu

Korak 3: Dodajte začin ukusu

 

 

Specifični koraci:

 

Prvo zagrijte pećnicu ili fritez i zrak i ladicu za pečenje zajedno. Ovo je moj mali trik za izradu smrznute hrane. Temperatura je oko 200-220 stupnjeva. Zagrijavanje pećnice zajedno s ladicom za pečenje omogućit će da se brokoli brže osuše pod visokim temperaturama. Ako koristite fritezu za zrak, predlažem da temperaturu snizite na oko 190-200 stupnjeva.

 

Nakon što temperatura dosegne standard, izravno ćemo sušiti pečenje (ili friteze zraka), raširit ćemo smrznutu brokoli na grijanu tepsiju, a friteza zraka ravnomjerno se postavlja u košaru za prženje i nikad se ne preklapaju previše. Ne dodajte začin u ovo vrijeme.

 

Pecite u pećnici oko 12 minuta, preporučuje se da bude samo u roku od 10-15 minuta, a u zraku se preporučuje 5-8 minuta. Ovaj će korak ispariti površinski led brokule. Kad se brokoli osuši i vidite da je lagano porumeni, možete ga izvaditi da ga začinite.

 

Nakon što ga izvadite, natopite ga uljem i dodajte svoje omiljene začine, poput soli, crnog papra, češnjaka ili češnjaka u prahu i čilija. Ulje može učiniti da brokoli okusi ukusniji, promovira karamelizaciju, a ne zadržava previše vode. Nakon začinjavanja, nastavite peći u pećnici 5-10 minuta, ili 3-5 minuta u zračnom fritezi. Pričekajte dok brokoli ne postanu u najboljem, hrskavom i nježnom, s lagano smeđim rubovima. Stisnite u limunov sok kako biste poboljšali okus.

 

 

Završne riječi

 

Nikad nisam uspio koristiti ovu metodu. Dijelio sam ga sa svojim prijateljima, a oni su također zadržali stopu uspjeha od 98%. Nadam se da možete uspješno koristiti i moju strategiju.

 

Ako tražitesmrznuti brokoliSkupno s pristupačnim cijenama i konzistentnim visokim kvalitetom, XMSD je dobavljač na koji se možete osloniti. Nudimo IQF smrznute cvjetove brokule i rezove koji zadržavaju njihovu živopisnu boju, teksturu i prehranu - savršene za prehrambenu uslugu, maloprodaju ili industrijsku upotrebu. Kontaktirajte nas nasale1@xmsdfood.com- Tu smo da pružimo pouzdano i isplativo rješenje za vaše potrebe.