Trebate svježe voće za zdravu prehranu

Odgovor: Ljeti, lokalno uzgojeno svježe voće pruža maksimalnu prehranu i okus. U zimi, ipak, opcije su tanke. Kada je vaš izbor su jabuke, naranče, grejp, banane i više jabuka, dodavanje raznih voća na svoju zimsku prehranu može biti izazov.

Konzervirana, smrznuta i sušena voća nude alternative kada su svježe stvari izvan sezone i, u mnogim slučajevima, praktičnost previše. To je brzo dodati smrznute jagode na proteinski shake ili baciti jedan posluživanje kontejner od nezaslađenog applesauce u svoj ručak torbu.

Općenito, konzervirano i smrznuto voće pružaju slične količine vitamina i minerala u usporedbi sa svježim ekvivalentima. Voće se obično zamrznu ili konzervira vrlo brzo nakon berbe, tako da se sadržaj vitamina i minerala čuva. Konzervirano voće će imati manje količine vitamina C u odnosu na svježe voće, budući da proces konzervanja iscrpljuje neke od vitamina. Međutim, razine vitamina C ostaju konstantne tijekom razdoblja valjanosti konzerviranog voća.

Oni također mogu imati nedostatke. Konzervirane breskve i kruške su nešto niže u vlaknima od svježih kolega jer su im pilinga uklonjene. A konzervirano voće upakirano u sirup ima dodatni šećer i kalorije koje većina nas ne treba. Na primjer, dvije breskve polovice konzervirane u teškom sirupu donosi 24 grama dodanog šećera (obično visoke fruktoze kukuruzni sirup), ili šest žličica 'vrijedi.

Možete isušiti tekućinu iz konzerviranog voća kako biste smanjili sadržaj šećera. Još bolje, kupiti konzervirano voće koje je nezaslađeno i konzervirano u vlastitim sokovima ili vodi.

Kao i svježe voće, sušeno voće pruža vlakna, vitamine i minerale. Međutim, sušeno voće donosi manje količine vitamina C i folata od svježeg voća zbog gubitaka koji se javljaju tijekom sušenja.

Glavni nedostatak sušenog voća je činjenica da sadrži više kalorija po obroku nego svježe voće. To je zato što je većina svoje vode - koja daje voće svoj rasuti - je uklonjena. Na primjer, jedna šalica grožđa ima 110 kalorija i 29 grama prirodnog šećera. Ista porcija grožđica (sušeno grožđe) omot u 521 kalorija i 128 grama šećera.

Ako gledate unos kalorija, držite svoju porciju veličine suhog voća na jednu četvrtinu šalice. I budite sigurni da odaberete sušeno voće bez dodanog šećera; sušene zaslađene brusnice, na primjer, sadrže sedam žličica dodanog šećera po četvrtini šalice.

Sušeno voće također se može sačuvati s sulfitom, što može izazvati alergijsku reakciju kod nekih ljudi, posebno onih s astmom. Ako ste osjetljivi na sulfiti, pročitajte naljepnicu i izbjegavajte namirnice koje ih sadrže.

Uključite razne voće u prehrani svaki dan. Kanada's Food Guide savjetuje odrasli konzumirati sedam do 10 obroka povrća i voća svaki dan. Djeci i tinejdžerima je potrebno četiri do osam dnevnih obroka, ovisno o dobi i spolu. Iako ne postoji službene smjernice o tome koliko od tih dnevnih obroka treba biti voće, preporučujem da jedete najmanje četiri voćne porcije (npr. dvije šalice svježeg voća) dnevno.

Jedno voće posluživanje je ekvivalent jednog srednjeg svježeg voća (npr jabuka, naranča ili banana), pola grejpa, jedna četvrtina šalice suhih marelica (10 polovice), pola šalice bobica ili jedna četvrtina šalice grožđica.

Leslie Beck, registrirani dietitian, se nalazi u Medisys klinici u Torontu. Ona je redoviti suradnik Na CTV News Channel.