Kukuruz bogat mineralima?

Kukuruz je bogat mineralima, kukuruz ima visoku folatu, šalica kukuruza (sjemena) sadrži 75,4 mcg ili 19% preporučene dnevne konzumacije. Tiamin (vitamin B1) također je visok u kukuruzu, što osigurava do 24% dnevnog unosa. Šalica kukuruza također osigurava više od 10 posto hranjivih vrijednosti dana, uključujući vitamin C, pantotensku kiselinu, niacin, magnezij, kalij, mangan i fosfor. Ostale hranjive tvari koje se nalaze u kukuruzu u manjim količinama uključuju vitamine A, E, B - 6 i K, riboflavin, kalcij, cink, željezo, bakar, selen i holin.