Možete li jesti mahune edamame?
Dec 20, 2019
Možete jesti mahune edamame, jer su mahune edamame svježe cijeđene soje, porijeklom iz Kine, a najzastupljenije su u Pingxiangu, provinciji Jiangxi, s posebnim okusom. mahune edamame bogate su biljnim bjelančevinama, posebno su bogati kalijem, magnezijem, vitaminima B i dijetalnim vlaknima.
Podloga edamame bogata je kalcijem i sadrži malu količinu funkcionalnih sastojaka flavonoida, posebno soje izoflavone, poznate kao prirodni fitoestrogeni, koji mogu poboljšati nelagodu u menopauzi i spriječiti hrskavost kostiju. Sadržaj lipida u edamamu veći je od uobičajenog povrća, ali sastoji se uglavnom od nezasićenih masnih kiselina poput linoleinske kiseline i linolenske kiseline, što može poboljšati metabolizam lipida u ljudima i smanjiti trigliceride i kolesterol.
